苗栗市美食-首戶牛排(苗栗店)

用餐心得（內用）#

首戶牛排(苗栗店)位在苗栗市水源里水流娘路上，屬於比較偏外圍、但開車過來相當方便的位置，店門口有停車空間，對開車族很友善。這次選晚餐時段內用，店內走的是典型「台式平價鐵板牛排」路線，木桌＋鐵板＋紅茶吧檯的組合，氣氛熱熱鬧鬧，是那種「進來就知道會吃飽」的店。

點餐方式是入座後由服務人員拿菜單點餐，結帳可以先結或餐後結；每一份套餐都附自助式紅茶／濃湯吧，可以無限續杯，這對我這種吃牛排一定要配一大杯紅茶的人來說特別加分。上菜速度大約 10 分鐘內，鐵板「吱吱」作響端上桌的瞬間，香氣立刻整桌都聞得到，就是那個熟悉的台式牛排體驗。

黑胡椒牛排（鐵板套餐）#

這次點的是招牌的黑胡椒牛排，一份套餐內容包含：

• 鐵板牛排一塊（放在熱鐵板上持續滋滋作響）
• 黑胡椒醬汁大量淋在肉與麵上
• 義大利麵墊底吸飽醬汁
• 荷包蛋一顆（半熟蛋黃）
• 燙青菜（這次是花椰菜）
• 自助紅茶 + 濃湯無限喝

牛排本體#

肉的部分厚度中等、分量對這個價位來說算實在，熟度我點的是七分，切下去中間帶一點粉紅、但不會流血水，咀嚼時的肉感還不錯，雖然不是高級厚切牛排那種會噴汁的水準，但以台式平價鐵板牛排的定位來說完全合格。

最精華的是黑胡椒醬汁——給得非常大方，幾乎把牛排整塊浸滿，顆粒感的黑胡椒吃得到，鹹度適中、甜鹹平衡，屬於香氣重、會讓人想拿去拌麵的那種黑胡椒醬。

義大利麵（墊底）#

墊在牛排底下的義大利麵是這種台式牛排的靈魂——麵條吸飽黑胡椒醬汁後，比牛排本體還好吃 XD。麵條是偏軟的台式煮法，不是 al dente 路線，但配上醬汁的鹹香、再加上鐵板持續加熱產生的焦香，拌一拌再吃真的會不小心先把麵掃光。

荷包蛋＋花椰菜#

荷包蛋是半熟蛋黃，用叉子戳破後讓蛋液流到麵上，和黑胡椒醬混在一起又是另一種風味，個人覺得這顆半熟蛋是台式鐵板牛排的精髓之一，千萬不要放過。

花椰菜是簡單川燙，作為套餐裡的蔬菜配角，主要功能是平衡油膩、增加飽足感，不是主角但份量不算寒酸。

自助紅茶＋濃湯#

紅茶是標準台式古早味紅茶，冰的、甜度固定，配牛排剛好解膩。濃湯是玉米濃湯風格，可以自己舀、無限續杯，冷天喝一碗很暖，對一個人吃的客人來說也可以當作暖胃的開胃湯。

小結#

首戶牛排(苗栗店)給我的印象就是標準、合格、吃飽沒問題的台式平價鐵板牛排。雖然不是什麼頂級牛排館，但它把「鐵板上桌的儀式感＋黑胡椒醬拌麵的香氣＋紅茶濃湯自助」這些台式牛排該有的元素全部做到位，份量也對得起價格，是那種下班後想簡單吃一頓有肉、有澱粉、有飲料的時候會很剛好的選擇。

• 推薦時機：想吃牛排但預算不高、或單純想解決一頓有肉正餐
• 推薦點法：黑胡椒牛排＋七分熟＋半熟蛋，最能發揮這家店的風味
• 小提醒：鐵板剛上桌非常燙，記得用附的紙巾擋油、別讓噴油噴到衣服
• 加分點：紅茶＋濃湯自助吧無限續、開車族停車方便

如果你是跟我一樣、偶爾會想念夜市那種「鐵板吱吱作響、黑胡椒醬拌義大利麵」的台式牛排味道，首戶牛排(苗栗店)是苗栗市這邊可以固定回訪的口袋名單之一。